ENSALADA CON RAVIOLIS EXPRESS

Hoy tomaremos una ensalada pero con unos raviolis a mi manera que he denominado Express, por aquello de no tener ganas de estar preparando la pasta. Así que ha sido pensado y hecho, en unos minutos tenía preparada una "Ensalada con Raviolis Express de revuelto de gambas".
Pero que podéis rellenar con aquello que más os guste.

Ingredientes:
1 paquete de lechuga variada para ensaladas
Colas de gambas peladas (congeladas)
Huevo
Obleas de la cocinera (las he puesto grandes porque eran las que tenía pero podéis utilizar las pequeñas)
Flor de sal de Camarge
Pimienta
Aceite de oliva

Para la salsa rosa
Ketchup
Mayonesa
1 chorrito de brandy
1 chorrito de whisky
Unas gotitas de tabasco

Elaboración
Preparar una salsa rosa con los ingredientes antes mencionados (no os pongo cantidades porque la hago a ojo y supongo que cada cual ya le dará su punto óptimo de sabor).
Disponer las hojas de lechuga en una fuente o plato.
Descongelar las gambas, secarlas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite, agregarle los huevos, espolvorear con flor de sal, pimienta y preparar un revuelto (en este punto hay quien le agrega un poquito de leche, yo no lo he hecho).
Rellenar las obleas dándoles la forma deseada (las he hecho como unas empanadillas).
Ponerlas en una cazuela con agua hirviendo y dejarlas unos minutos (veréis que cambia el color de la masa, se hace más blanco).
Escurrirlas, ponerlas encima de la lechuga y a continuación regar con la salsa rosa.
Y ya podéis disfrutar del plato.