lunes, 15 de junio de 2009

AMBROSÍA DE MANZANA AL MOSCATEL

Nada más sencillo, fácil, rápido y además muy bueno, ¡Que no necesita de horno, ni de leche, ni de harina!.................Os presento mi Ambrosía de manzana.


Que no es más, que el resultado de una simple tortilla dulce .............. pero de manzana. Y lo mismo se puede comer fría como caliente.

Ingredientes
Para la tortilla
3 manzanas (a ser posible de las que tengan un punto ácido)
3 huevos
40 grs. de mantequilla
4 cucharadas soperas de azúcar
Azúcar glas para espolvorear
canela en polvo
limón

Para la salsa
2 cucharadas de miel de caña
1 vaso de moscatel

Elaboración
De la salsa
En un cazo poner las 2 cucharadas de miel de caña y el vaso de moscatel, llevarlo a ebullición y bajar el fuego al mínimo hasta que reduzca y se forme la salsa.



De la tortilla
Pelar las manzanas, partir en 4 trozos y hacer en láminas finitas, exprimir medio limón y mezclar bien para que no se oscurezcan.
En una sartén derretir la mantequilla, incorporar las manzanas, tres cucharadas de azúcar, espolvorear con canela y dejar cocer hasta que estén un poco blanditas.
Batir los huevos con la cucharada de azúcar restante y añadirle las manzanas, integrar bien y volcar de nuevo en la sartén para hacer la tortilla.


Adornar al gusto y servir con la salsa. (Yo la he adornado con figuras de caramelo y con palitos de la piel de manzana pasados por el caramelo).


Otras sugerencias de acompañamiento serían: unas natillas, una crema inglesa ó bien simplemente un poco de helado.

14 comentarios:

  1. Que rico! Me gusta mucho la idea, te copio! Yo hago a veces una tortilla dulce de manzanas, pero vamos, ni de lejos queda tan bien presentada y tan aparente!

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  2. Ooooooh! pero que bueno, y encima facilísimo de hacer, me apunto la receta que cae seguro.
    Bsitos

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  3. Realmente espectacular!!!!!!!! y las fotos preciosas.
    Cada vez me gustan más las manzanas y el juego que dan en la cocina.

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  4. EnLaLuna....Sacri......Clemen.....
    La verdad es que me sorprendí yo misma.jajaj
    No se nota nada que sea una tortilla parece una tarta y está muy buena.
    Muchas gracias a todas y muchos besos!!!

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  5. YO quiero un trocito.........que buena pinta tiene, tiene que estar buenííísima. Besitos, Charo.

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  6. Ummmm ya te lo comente que postre mas bueno y asi presentado es preciso probarlo.

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  7. me has guardado un trocito? riquisima ,dan ganas de comerse la pantalla un beso gordo

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  8. Fantastica!!!!, una idea genial.

    Besos

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  9. SandeeA.....Charo.....Maria Dolores.....Caro....
    Celes.

    La verdad es que realmente estaba estupenda, muchísimas gracias a todas.

    Y no dejéis de hacerla, Seguro que repetiréis.

    Besos para todas.

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  10. Que rica ambrosia, si te ha quedado algo me lo pido................jajaja.
    Me lo apunto para hacerlo pronto.
    Un besazo guapa

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  11. Gracias Boqueroncita!!
    Pero como que de esta ya no queda ni el rastro.
    jajajja.
    Pero cuando quieras hacemos otra.
    Un beso guapa.

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  12. genial... fantastica.. divina de la muerte.. y las fotos.. de escandalo de buenaas!!
    felicidades.. cada dia te superas más!!
    besos

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  13. Hola María.......¡está realmente buena!
    Gracias cielo.

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