LASAÑA FRÍA DE VERDURAS Y ATÚN

 

La receta de hoy es una creación que preparé este verano, pero que hasta ahora no os la he presentado.  Es una receta muy versatil, ya que podéis prepararla con diferentes rellenos y presentarla como plato único o por el contrario como si fuera una ensalada, que siempre viene bien tener diferentes variaciones y formas de presentación de éstas.

Ingredientes

Los ingredientes y cantidades podéis ponerlos siempre a vuestra elección, los que estéis a dieta tendréis que conformaros con aderezarla, con 2 cucharadas de mayonesa light o bien preparar una vinagreta a vuestra elección con 1 cucharada de aceite de oliva; pero los que no tengáis ese suplicio, bien podéis disfrutar con el aderezo que más os guste sin privaciones.

En mi caso son los siguientes: Para una persona siguiendo una dieta equilibrada de 1500 calorías diarias.

3 Placas de pasta para lasaña
Lechuga
Tomate
Pimiento rojo asado
Pepinillos agridulces (de los que vienen en bote de cristal ya especiados)
Atún en conserva
Cebolleta tierna
Sal
Pimienta
Para la decoración
2 Aceitunas
Pimiento rojo asado
Mayonesa
Cebollino

Elaboración

Preparar las placas de lasaña según el fabricante.

Picar todos los ingredientes a cubitos y mezclarlos en un bol. En este paso podéis agregar el aliño que más os convenga o bien dejarlo sin nada y poner un poquito de mayonesa encima de cada capa.



Poner un poco de la preparación en  el plato o fuente elegida, encima una placa de la pasta de lasaña, otra de ensalada, y así sucesivamente hasta completar la altura deseada.
Y por último adornar al gusto.

ENSALADA DE PASTA TOSCANA (DIETA)

Hoy, una receta, que no por ser una ensalada es poquita cosa, sino todo lo contrario, ya que, lleva proteinas en forma de carne y queso, hidratos de carbono en forma de pasta y el complemento de las verduras. Todo esto la hace perfecta por ser un plato completo y sano.

Ingredientes para 1 persona: Siguiendo una dieta de 1500 calorías diarias

Espinacas  (de las que ya vienen en bolsa, lavadas y listas para el uso)

1 cogollo de lechuga

45 g de pasta (1/2 taza de café con leche de pasta para hervir)

½ pechuga de pollo

1 tomate

Queso fresco batido Hacendado, 0% materia grasa (2 cucharadas soperas bien colmadas por persona)

Sal

Pimienta

Vinagre de jerez

Orégano 

Elaboración

Cocer la pasta elegida según las indicaciones del fabricante.

Cortar la pechuga en trozos, salpimentar y cocinarlos a la plancha.

Cortar la lechuga y el tomate en trocitos.

Una vez cocida y escurrida la pasta,  ponerla en un bol grande, y añadirle la lechuga y el tomate.

Preparar la salsa

En un bol mezclar bien, el queso fresco batido con la sal, la pimienta el vinagre y el orégano.

Montaje del plato

Poner las espinacas formando una cama de base; en el centro la mezcla de la pasta, y alrededor la carne.

Regar todo con la salsa y ya podéis disponeros a comerla.