HORNEADO DE SALCHICHAS, CHAMPIÑONES Y PATATAS AL GRATÉN (DIETA)

Ingredientes para 4 personas: Siguiendo una dieta equilibrada de 1500 calorías diarias

8 Salchichas de pavo y pollo sin piel
2 Cucharadas de mantequilla si utilizáis la cebolla fresca  ó 1 si ponéis cebolla frita deshidratada.
500 grs. De cebolla picada (ó 3 cucharadas soperas de cebolla frita deshidratada)
250 grs. De champiñones fileteados
680 grs. De patatas rojas cortadas en trozos grandes
Sal
Pimienta
125 ml. De caldo de pollo (o 1 cacito de caldo Knorr disuelto en agua)
90 grs. De queso suizo light (rallado)
Tomillo (o las especias que sean de vuestro agrado)

Elaboración

Precalentar el horno a 200º C

Calentar una sartén grande antiadherente a fuego medio alto. Agregar la salchicha, revolver hasta que se desmorone y saltear hasta que se dore un poco.  Retirarla de la sartén y escurrir.  (No necesitáis poner aceite ni salpimentar, ya que, la salchicha por sí sola, al cocinar ya suelta su propia grasa y está especiada).

Limpiar la sartén con papel de cocina y derretir en ella la mantequilla.
Agregar la cebolla y rehogar 4 minutos revolviendo ocasionalmente  (si ponéis la cebolla frita deshidratada, añadirla en el momento de agregar el caldo). 

Añadir los champiñones y saltearlos hasta que estén un poco dorados.

Agregar las patatas, la sal, y la pimienta.  Saltearlas  hasta que se doren un poco.

Incorporar la salchicha, (éste es el momento de agregar la cebolla frita deshidratada si habéis optado por ella) y el caldo.  Retirar del fuego.

Colocar la mezcla de patata en la fuente para horno.


Esparcir por encima el queso rallado y el tomillo seco (si utilizáis el fresco espolvorearlo en el momento de servir).







Cubrir con papel de aluminio y hornear a 200º C durante 30 minutos.

Destapar y hornear otros 15 minutos más o hasta que se dore.

Y ya está listo para servir.

CAZUELA DE ALUBIAS BLANCAS CON POLLO Y SALCHICHAS

 

Ingredientes para 4 personas: Siguiendo una dieta equilibrada de 1500 calorías diarias

4 cucharadas soperas de panko (pan rallado japonés)

3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra  o 1 ½  cucharada sopera en caso de utilizar cebolla frita deshidratada

3 chalotas picadas  o 2 cucharadas soperas de cebolla frita deshidratada

3 dientes de ajo pelados y picados

3 zanahorias peladas y cortadas en cubitos

240g en crudo (600g cocidas) de alubia blanca

250g de pollo (pechuga cortada en cubitos)

1 salchicha de pavo en rodajas transversales

1 tomate cortado en cubitos

Hierbas provenzales (o las especias que más os gusten)

2 hojas de laurel seco entero

Caldo de pollo desgrasado

Sal

1 toque de pimienta

Elaboración
En un bol, mezclar el pan rallado y 1 cucharada de aceite hasta que estén bien combinados.

Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite y saltear la chalota (si utilizáis cebolla frita deshidratada, añadirla en el momento de agregar el caldo), la zanahoria, el pollo y las salchichas.

Cuando la carne haya cambiado de color y las salchichas estén un poco doradas, añadir los tomates, y rehogarlos un poco.

Agregar el caldo, las alubias previamente cocidas, las hierbas provenzales, el laurel y salpimentar al gusto.

Traspasar todo esto a una cazuela o fuente para hornear. Cubrir y hornear a 180º C  (unos 30 minutos +/-).

Destapar y espolvorear por encima uniformemente el pan rallado y seguir horneando al grill hasta que la superficie esté dorada.

Servir en platos o cazuelitas y degustar.