lunes, 27 de junio de 2011

HELADO DE CEREZAS

Aprovechando que el otro día me regalaron una caja de cerezas, me decidí a preparar una salsa agridulce (que ya tengo envasada en espera de acompañar deliciosos asados u otros sugerentes guisos) con parte de ellas y con el resto este estupendo helado, cuyas recetas buscando por la red, encontré en Afuegolento.com. Y debo decir que tanto una como otra nos han gustado muchísimo.



Ingredientes
500 grs. De cerezas
175 grs. De azúcar
200 grs. De nata para líquida para  montar
El zumo de 1 limón
1 cucharadita de vinagre de Módena  (aunque aprovechando que hice la salsa agridulce, he sustituido el vinagre por  2 cucharadas soperas de ella).


Elaboración
Lavar las cerezas, deshuesarlas y triturarlas junto con el resto de ingredientes. Cubrir esta mezcla con un film o papel de aluminio y dejar reposar en el frigorífico durante una hora. Con esto se consigue que el vinagre realce el sabor de las cerezas, dándole al helado un toque refinado.

Pasado ese tiempo poner la mezcla en una heladera durante 20 - 25 minutos o  hasta que adquiera la consistencia deseada.








57 comentarios:

  1. Que pinta que tiene este heladito!!!!!!!!!
    Empar, me llevo la receta se ve delicioso, un color precioso, lo tengo que hacer!!!!!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos y gracias!!!!!
    miri

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  2. ahora que me doy cuenta Empar, nunca he probado un helado de cerezas!! y tiene que ser una delicia!
    y digo yo queeeee....... ser el primer comentario...... no tiene premio...? jajajaja!!!

    te ha quedado estupendo amiga!! que tengas una maravillosa semana! :)

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  3. Te ha quedado de escándalo! y el sabor me lo puedo llegar a imaginar, mmm que rico!

    Un beso

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  4. ¡Y yo sin heladera! Así que tocará trabajar más el helado, ¿no? De entre todos los helados, el de pistacho, el de tarta de queso y el de cereza es el que más me gusta.

    Me quedo con la receta. Besos y feliz día.

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  5. ¡Ah! ... ¡Y las fotos, preciosas!

    :))

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  6. La textura es estupenda y el color que te ha quedado es precioso, imagino que de sabor una delicia.
    Besos

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  7. Que rico, tengo mucha ganas de hacer un helado de cerezas, tiene que estar estupendo.

    Saludos

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  8. me viene genial porque como me he comprado la heladera....jajaja, ahora recopilo todos los helados que veo que me gustan de la red, así que el tuyo a la buchaca ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  9. Une glace délicieuse. Aux cerises, le goût doit être délicieux.
    J'aime beaucoup.
    Je te pique une boule.
    A très bientôt.

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  10. ¡Helado de cerezassss, guauuuu! Yo nunca he tomado helado de cerezas y el tuyo parece muy cremoso. ¡Qué rico! Besos y feliz comienzo de semana.

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  11. Guau que pintaza tiene ese helado. Aprovechando que me acabo de comprar una maquinita de hacer helados, la voy a estrenar con tu receta.

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  12. Yo al iggual que Tito, no he probado el helado de cerezas pero se ve estupendo, para meter la cuchara a travéz de la pantalla y probarlo. Y la textura que le deja la heladera es estupenda. Un besazo.

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  13. Yo quierooooo! tiene una pinta estupenda.
    Bsitos

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  14. Me están entrando ganas de ir ahora mismo a comprar cerezas para preparar ese estupendo helado...¡¡con estos calores apetece!!

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  15. Este helado estará de escándalo...que buena pinta y que color mas bonito...
    Besos

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  16. Después de ver tu helado tengo que bajar inmediatamente la heladera de la buhardilla!!!! Qué color tan bonito y encima es tan natural, eso del vinagre me ha gustado y la salsa seguro que me gustaría todavía más.
    Un besito

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  17. Que belleza de helado mi Miren!!...me encanta lo de añadir vinagre balsamico, segoro que es delicioso!!!
    me alegro de ver una receta nueva..porque por aqui siempre se come muy bien!! :)
    Mil besitos linda y feliz lunes!!!!!!

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  18. que maravilla, y ese color es tan bonito... uhmmmm

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  19. Absolutamente delicioso; tengo todo lo necesario así que manos a la obra, hay que darle caña a la heladera.
    Un beso.

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  20. El helado tiene una pinta que ni te cuento, se le ve cremoso cremoso, así son los helados que me gustan a mi. Te lo copio porque yo compro las cerezas tambien por cajas y me las zampo como si de pipas se tratara. ESPECTACULARRR.

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  21. Con ese color tan chulo que te ha quedado y cremoso dan ganas de meter la cucharilla a través de la pantalla.
    Lo del vinagre no lo sabía, pero imagino que será como cuando se lo hechas a los fresones.
    Besos.

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  22. que rico si me gusto el de frutos rojos que hice hace poco este debe de estar de vicio un beso wapa

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  23. Que rico, que rico, que rico..... me comía una copita con mucho gusto ahora mismo.

    Besitos

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  24. Favoloso il tuo gelato con le ciliege, davvero invitante. Buona settimana Daniela.

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  25. Que buena pinta y con la calor que hace, me lo llevo, pero ahora mismo.
    Besos. Lola

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  26. Por diosssssssssss helado de cerezas............ hleadooooooooooooooo madre con estos calores que no se si son sofocos prematuros o que el hombre del tiempo se volvió majara!

    Perfecta tu receta, me ha encantado :)

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  27. Con tan solo mirar la foto ya te refresca.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  28. Vaya pintaza, Empar! Deluxe total. Besitos!

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  29. Esta cae seguro para mi nueva heladera....
    Qué bueno llegar hasta aquí desde Directoalpaladar.... me gusta tu blog!

    Muá

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  30. A mi me fascina, de pequeña pensaba que era lo más sofisticado del mundo y siempre lo pedía en mis fiestas de cumpleaños :D

    Mil besiños!

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  31. Mas fácil, casi imposible, este finde compro cerezas. Bss.

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  32. Que helado delicioso! yo también le pongo el vinagre de módena al de fresas, realza el sabor y el dulzor de manera increíble...

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  33. Ay que rico Empar, este te lo copio ya.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  34. Me da mucha pereza hacer helados pero ahora mismo es lo que mas me apetece ¡que calorinnnnnnnnnnnn!

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  35. hola tuxiiiiiiiiiiiiiiiii! q delicia ! seguro q esta de muerte!!!!!
    bueno aprovecho para despedirme por un tiempito.. por lo menos hasta sept.. q me voy de vacaciones....
    ya nos veremos.. entrare de vez en cuando.....
    besosssssssss feliz veranito

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  36. Menuda paciencia has tenido deshuesando las cerezas, claro que visto el resultado final, merece la pena totalmente. Espectacular.
    Besitos.

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  37. Empar mañana mismo compro las cerezas, que maravilla de helado, este año haciendo helados al menos mi hijo está comiendo mas fruta natural y encima sin renegar.
    Gracias por tu advertencia sobre las yemas.
    Besos

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  38. Lo he probado hace un tiempo y me pareció fantástico.
    Necesito encontrar cerezas YA!
    Cada foto nueva tuya es mejor que la anterior.
    Besitos.

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  39. Original y delicioso helado...
    Me encantan esos trocitos de cereza que se asoman entre el helado cremoso.

    saludos,
    Raquel

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  40. ¿Sabes que este verano me ha dado por hacer helados? Y este de cerezas va a ser el próximo, no te digo nada más ;D

    Besos.

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  41. Muchísimas gracias a todos!!
    BESOS

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  42. Me he enamorado de este helado je je! He llegado a tu blog desde directo al paladar y con tu permiso aqui me quedo.
    Un beso

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  43. Todos los frutos rojos, a parte de vistosos tienen un sabor exquisito. Me encanta este helado. Bss (Elena)

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  44. Empar... ay qué rico, madre!!!
    Tiene un aspecto delicioso. Lo que me ha sorprendido de verdad es lo del vinagre... nunca se me hubiera ocurrido...
    Mil besos, guapa.

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  45. increible como lo haces? mira que yo miro muchas recetas pero no me salen tan bien, cuando compro demás por carritus.com, intento ver mis blogs favoritos para inspirarme pero es que no me salen, te felicito! me ha encantado la receta

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  46. Hay que aprovechar las cerezas tan buenas que tenemos este año. Lo de la salsa agridulce ¿con cerezas? me ha dejado intrigado... ¿cómo la preparaste?

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  47. c'est parfait avec cette chaleur qui nous envahie
    une présentation des plus magnifiques
    bonne journée

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  48. Hola Empar,he pasado a visitartr y me encuentro con este sabrosísimo helado de cerecas que nos está diciendo comemé!

    Un abrazo!
    Isabel

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  49. Ayer utilice la heladera por primera vez, este verano. Así que me anoto tu receta, que me ha gustado mucho. Un abrazo!!!!

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  50. Uhhh , que rico heladillo, me lo apunto pero que ahora mismo para hacerlo .

    Besitos desde Alicante Empar

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  51. qué pinta tiene madre mia, esta tarde mismo lo hago.Gracias por la receta.
    Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

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  52. vaya pinta rica que tiene este heladito, dan ganas de ir a por las cerezas y ponerse a ello.
    Un besote

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  53. Hola Empar, guapa tu

    he venido a saludarte, es que hemos llevado un verano muy malo, mil historias, mil problemas, y no he tenido ni tiempo ni humor de entrar al blog,...veo que tu tambien estás un poco desaparecida, espero que todo vaya bien,...cuando leas el mensaje,...te encontrarás con un millón de petonets Susanna

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  54. Hace tiempo que quería encontrar un helado ricooo... y también hace tiempo que te sigo y no me habías aparecido,abrazos y saludos.

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  55. Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

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    Atentamente,

    Vincent

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