martes, 22 de mayo de 2012

MACARRONES CON SALSA LIGHT A LA CARBONARA (DIETA)

Hoy os traigo una versión de una pasta a la carbonara, adaptada para hacerla un poco menos calórica que la tradicional, pero no por ello menos sabrosa.





Ingredientes para 4 personas: Siguiendo una dieta equilibrada de 1500 calorías diarias
300 g de pasta (hoy he utilizado macarrones)
5 champiñones grandes
1 cebolla (ó 3 cucharadas soperas de cebolla frita deshidratada)
12 lonchas de jamón de york (1 blister de jamón para sándwich)
1 vaso de leche desnatada
Caldo de ave ó 1 cubito de caldo Knorr con agua
2 cucharadas  soperas de almidón de maíz (maicena)
Polvo de setas de la muerte (setas de la muerte deshidratadas y pulverizadas)
Ajo en polvo
Sal
Pimienta
 

Elaboración
Poner a cocer la pasta con el caldo de ave (o con agua).

Cortar la cebolla en brunoise,  el jamón de york en trocitos pequeños y los champiñones en láminas.




En una sartén grande, poner los champiñones, la cebolla, el ajo en polvo y el jamón de york, a cocer con un poco de caldo durante unos minutos y salar al gusto.


Disolver la maicena con la leche fría y verterla en la sartén.  Remover constantemente hasta que la salsa espese.  Añadir un poco de pimienta, los polvos de setas  y comprobar el punto de sal.






Por último servir la pasta en los platos, regar con la salsa y espolvorear con un poco más de polvo de setas.

 





28 comentarios:

  1. Impresionada me has vuelto a dejar, la idea es buenísima.
    Y dime, los polvos de setas de donde son?
    Jo Empar que maravilla hacer dieta contigo!
    Besazos.

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    Respuestas
    1. ¡Hola guapa! El polvo de setas, son las propias setas compradas ya deshidratadas y pulverizadas con un molinillo de café, (con la thermomix no queda tan fino).
      Puedes hacer de toda clase de setas, lo pones en tarritos pequeños y ya lo tienes listo para el uso. Con ello puedes aderezar cualquier comida, ensalada, adornar platos, etc. Simplemente unos huevos fritos espolvoreados con un poco de estas setas y ya puedes morirte. Je jeje.

      Besos.

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  2. Tuxiiiiii!!! que riquísima receta y encima de dieta ummmmmmmmmmmmmmmm!!!! tienen que estar deliciosos, que presentación, eres la reina de la fotografía niña, me encanta!!!! Besitosssss guapísima.

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  3. un plat qui ne peut que ravir mes papilles, j'adore
    bonne soirée

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  4. La salsa invita a probar este plato con ligero sabor a setas muy rico y cremoso.
    Besos.

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  5. Que salsita más rica y de dieta, genial.
    Besos

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  6. Como me gusta la receta!! mee encanta la pasta con salsa carbonara pero luego me da un cargo de conciencia....jaja y esta es mucho mas ligh!! la probare! besos

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  7. Me encanta la pasta con esta salsa, se ve deliciosa y sin queso, biennnn!!! Me la guardo!!
    Besosss

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  8. ¡Hola!
    Acabo de descubrir tu blog y me he quedado encantada con esta receta y con tus fotos. Qué bien que hayas aligerado esta receta, con lo que a mí me gusta la carbonara es perfecto poder disfrutarla sin remordimientos.
    ¡Me quedo por aquí para estar en todo lo que salga de tu cocina!
    Un besito :)

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  9. Qué ricos macarrones, con recetas así da gloria hacer dieta.Un beso

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  10. QUE DELICIA COM ESSE MOLHO.
    PARA FAZER DIETA NÃO PRECISO PASSAR FOME...
    BJ

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  11. Que buena idea!

    Yo que vivo a dieta, te copio ya mismo esta salsa, que tiene una pinta deliciosa y muy muy pocas calorías!

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  12. Te ha quedado muy rica, idea genial.
    Saludos.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  13. He conocido tu blog a través del de Cris, esta receta se ve muy rica yo los hago parecidos. Te invito a que visites mi blog y te apuntes a un sorteo que estoy realizando. besitos y te sigo...

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  14. Me preguntabas si había aliñado alguna vez una ensalada con arrope, la verdad que no y eso que de chico y de joven en casa mi abuela todos los años hacia arrope, y que rico que estaba.. hoy en día si no lo hace uno, no se si de debe vender en algún sitio.
    Besos.

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  15. Qué salsita tan rica, creo que rebañaría el plato...

    Abrazos y buen fin de semana

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  16. Que rico,y, que buena idea lo del polvo de setas.
    Besitos

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  17. Que forma más sana y sabrosa de comer pasta, en casa nos encanta.
    Me la apunto.
    Gracias por compartir.
    Un saludo.

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  18. Hola Empar. Una manera estupenda de comer pasta y con esa salsa seguro que los macarrones estarán para relamerse.
    Saludos

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  19. Me gusta mucho tu versión ligera de este rico plato, nadie diría que es de dieta si no lo dices.
    un besote y animo con la dieta.

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  20. que maravilla Empar, tienen una pinta espectacular, y si son más ligeros mejor que mejor :) besos

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  21. Me encanta tu propuesta, porque con la maizena haces una salsa con pocas calorías y que tiene que estar de rechupete...

    Un saludo!!

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  22. Da auténticas ganas de hacer dieta ver tus platos tan deliciosísimos.
    Esta me la voy a apuntar, que no estoy de dieta (aunque no me vendría nada mal, jajaja). Pero qué cosa más rica.
    Un besote, guapa.

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  23. Me apunto a la opción light de esta receta, porque yo normalmente no la preparo por la cantidad de calorías que lleva.. pero viendo la tuya me han entrado unas ganas locas de lanzarme a preparar esa salsita...

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  24. menos calorica e igual de buena, con todos los ingredientes que lleva me pido un plato.
    besoss vguapaa
    feliz semana

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  25. me gusta más tu version ligh que con nata, pq asi me empalaga, graciasss

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  26. Adoro la pasta e questa tua ricetta è fantastica. Un abbraccio Daniela.

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