MUSLOS DE POLLO, RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO

Plato, rápido, rico y barato, ¡que más podemos pedir!...  ¡Pues eso!  Y aprovechando la oferta que ha puesto recientemente el Lidl, de estos muslitos que ya vienen preparados en paquetes de tres y listos para cocinar, además de tener dos versiones de relleno: estos de jamón y queso, y otros con dátiles y bacon.  Me he decidido a probarlos con unas patatas y cebollita frita deshidratada. 

El resultado ha sido totalmente un acierto, tanto es así, que pienso volver a por otros tantos, si es que todavía puedo encontrarlos, y si ello no fuera posible, no dudo en hacerlos personalmente, porque es fácil del todo, sólo hace falta deshuesar unos muslitos con su entrepierna y rellenarlos. 

Ingredientes

1 muslo por persona

Patata cortada en rodajitas

Cebolla frita deshidratada (un puñadito)

Coñac (1 buen chorro)

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Perejil

Tomillo

Agua (como un vaso)

Elaboración

Calentar en una sartén un poco de aceite, salpimentar los muslitos, añadirlos a la sartén y dorarlos bien por todos los lados, para que se sellen y que adquieran ese color dorado, y no tengáis miedo de que se agarre un poco  a la sartén, porque ello nos servirá de fondo para la salsa.

Una vez dorados, retirarlos y añadir a la sartén, un poco de agua, el chorro de coñac, la cebolla frita deshidratada, un poco de pimienta, el perejil, y el tomillo, ponerlo a punto de ebullición y desglasar bien el fondo.

Colocar los muslitos y las patatas en una fuente, regarlo con el caldo que hemos desglasado,  espolvorear con un poco de sal, las patatas y rociarlas con un chorrito de aceite.

Llevarlo al horno precalentado a 200ºC y dejarlo allí, hasta que las patatas las veáis al punto. 

Y ya podéis servirlo y degustarlo.