domingo, 5 de junio de 2011

GALLETAS DE ZANAHORIAS Y AHUMADOS




Con esta receta participo (y por los pelos) en el concurso que organiza Silvia de: “Mi dulce Tentación”.
En él sortea 3 de sus libros publicados hace poco y que contienen todas sus mejores recetas.
El concurso requiere preparar una receta de las que tenga en su blog y yo me he decantado por estas galletas, que dicho sea de paso ¡¡están riquísimas!!



 

Ingredientes
250 grs. De zanahorias
250 grs. De patatas
1 Cebolla
1 Cucharada de harina
2 Cucharadas de cebollino fresco picado
1 huevo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
3 Cucharadas de Mayonesa
1 Cucharada de mostaza de Dijon
2 Lonchas de salmón ahumado
Unas gotas de limón (yo no le he puesto)






Elaboración
Pelar las patatas y las zanahorias, rallarlas y ponerlas en un bol todo junto.

Pelar la cebolla y cortarla en trocitos pequeños. Agregarlas a la preparación anterior y añadirle el cebollino.

Añadirle la harina, el huevo, la sal y la pimienta. Amasar bien todo el conjunto hasta obtener una masa homogénea.

Calentar una sartén con el aceite de oliva, ir formando bolitas con la masa, aplastarlas un poco y freír por ambos lados. (Yo las he puesto en un molde cuadrado, para darles esa forma).

Dejarlas escurrir en papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.

Y formar la salsa, mezclando la mayonesa con la mostaza.

Servir las galletas con el salmón, adornándolo al gusto.

18 comentarios:

  1. Unas galletas de lo más sanas y un estilismo inmejorable.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  2. Que maravilla te ha quedado un plato fantastico y delicioso, me gusta muchisimo.
    Besos y buen domingo

    ResponderEliminar
  3. Esas galletas por si solas, como un aperitivo deben estar de muerte

    ResponderEliminar
  4. Yo creo que has elegido una receta estupenda. La pinta lo tiene, y apuesto a que los sabores son muy bien avenidos.

    ¡Suerte en el concurso!

    Besos

    ResponderEliminar
  5. Fantastica ricetta e stupende immagini!!! Bravissima, un abbraccio

    ResponderEliminar
  6. ohhh que bocado más rico !! seguro que está delicioso y que bonito por dios lo presentas !!

    suerte en el concurso !

    ResponderEliminar
  7. preciososas y riquisimas un beso wapa

    ResponderEliminar
  8. Mmmm, qué buena pinta tiene eso!! Las fotografías espectaculares!!

    Un saludo y suerte!!

    ResponderEliminar
  9. tuxi.. eres la os................tia en vinagre! VAya delicia q has hecho!!
    y la fotos.. ya el remate! geniallll!
    gracias maja! besossssssssssssssssss

    ResponderEliminar
  10. Te quedaron preciosas y muy apetecibles. Ideales para un picoteo.
    Muchas gracias por participar y te deseo la mayor de las suertes.

    Besos.

    ResponderEliminar
  11. Qué rico se ve, dan ganas de ponerse a hacerlas.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

    ResponderEliminar
  12. Unas galletas deliciosas, me han encantado.
    Besos

    ResponderEliminar
  13. Tuxi que ricas y preciosas estas galletas, te han quedado de un lujo impresionante, que fotos!! y que presentación!! niña te luces en cada entrada que publicas,¡¡cuando sea mayor quiero ser como tu!!.. (a buenas horas) jajjaajaj.. suerte en el concurso. Muchos besitos guapísima.

    ResponderEliminar
  14. Muy apetecibles,un bocado tentador.

    Un saludo

    ResponderEliminar
  15. La receta que has elegido me parece estupenda y las fotos que haces son una auténtica maravilla!

    Un besazo guapa!

    ResponderEliminar
  16. Qué galletas tan originales, y qué presentación tan de lujo, guapa.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  17. Que receta más preciosa y con una pinta fantástica, gracias por compartires y felicidades para tu blog que me encanto,

    besos!!

    ResponderEliminar
  18. Bueno, veo que me he perdido unas cuantas recetas, a cuál más buena. Vaya presentación tan chula

    Abrazos

    ResponderEliminar